Drób jest jednym z najsmaczniejszych i najzdrowszych gatunków mięsa. Ponadto doskonale zaspokaja głód i jest łatwo przyswajalny przez układ pokarmowy. Zawiera mało tłuszczu, za to wiele substancji, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Potrawy z drobiu należą do wyjątkowo lubianych i często pojawiają się na naszych stołach w rozmaitych potrawach – od rosołu poprzez mięsne dania główne aż po sałatki. Smak mięsa drobiowego z kurczaków, indyków, gęsi, a także dzikich kaczek, bażantów i kuropatw, a nawet strusia najlepiej podkreślą przyprawy i zioła. Aby wydobyć z mięsa drobiowego odpowiedni smak, warto wiedzieć, jak komponować marynaty, jak wstępnie przygotowywać mięso, aby nie straciło swoich najcenniejszych walorów, a przede wszystkim mieć sprawdzone przepisy, które pozwolą przyrządzić doskonałe, zdrowe potrawy.